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Saftrezept: Drüsiges Springkraut

Drüsiges Springkraut (Alternativ auch Brennessel oder Zitronenmelisse)

2 Zitronen

1 Orange

5L Wasser

ca. 5kg Zucker

ca. 25gr Zitronensäure

Sirupflaschen

 

Ein 7 Liter Topf Voll Springkraut  und 2 Zitronen in Scheiben plus 1 Orange mit 5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Dann Deckel zu und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag die Pflanzenteile abseihen. Nun pro Liter Saft 1 kg Zucker und 5 gr Zitronensäure dazugeben. Nochmal aufkochen bis sich Zucker aufgelöst hat. Zuletzt heiß in Flaschen abfüllen.

 

Tipp: Beim Abfüllen lege ich unter die Flaschen immer ein feuchtes Geschirrtuch, denn mir ist schon des öfteren der Sirupflaschenboden durch die Kräfteeinwirkung einfach weggebrochen. Was für ein Schlamassel!

Sirup von der Almmarie Alm

 

Frisch abgefüllt:

Sirup von der Melisse,

Holunderblüte oder

Mädesüss - Bestellung mit eurem Mittagessen oder

per email an bonomo@almmarie.com

500 ml  6,30

 


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