Hauptspeisen


Auch hier ergänze ich nach und nach für Euch meine Lieblingsrezepte für Groß und Klein. Danke für Eure Geduld!

 

Inhalt

  • Schnelle Schwammerlsauce


Schnelle Schwammerlsauce

Rezept für 2 Personen

1 Zwiebel

Butter, Petersilie

250 Gramm Pilze

1 EL Mehl

Essig

100 ml Schlagobers

150 ml Suppe

Salz, Pfeffer

1 Zwiebel würfeln und in Butter mit Petersilie ca 3 Minuten weich dünsten. 250 Gramm Pilze dazu. Ca 5 min mitdünsten. Mit 1 El Mehl einstauben und  mit einem Schuss Essig oder Weißwein ablöschen. Anschließend 100ml Obers und 150ml Suppe einrühren.  Etwas (ca. 5min) einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.

 

Zu Knödel, Pasta oder Nockerl genießen. Am besten natürlich mit selbst gefundenen Eierschwammerl oder Herrenpilzen.